Mencuci Daging Mentah, Boleh Atau Tidak?

Rabu , 22 September 2021 | 09:29
Mencuci Daging Mentah, Boleh Atau Tidak?
Sumber Foto: Recipes (co.nz)
Ilustrasi.

JAKARTA - Menjaga area kerja dapur bersih dari bakteri dan dari kemungkinan kontaminasi adalah penting bagi keamanan pangan di rumah. Sangat disarankan untuk menggunakan air panas, sabun untuk mencuci peralatan, talenan, dan permukaan lain yang Anda gunakan, khususnya saat menangani daging mentah dan unggas.

Tapi bagaimana dengan mencuci daging dan ayam mentah sebelum dimasak? "Penting diingat untuk sering mencuci tangan, menjaga makanan pada suhu yang tepat dan memasak daging pada suhu yang tepat untuk menghindari penyakit bawaan makanan," kata pakar diet Mayo Clinic Anya Hill, seperti dikutip dari Medical Xpress, Rabu (22/9/2021).

Membilas sayuran untuk membersihkannya dari pasir atau kotoran yang menempel membantu mengurangi kuman. Tapi kalau bicara soal daging dan unggas, itu lain cerita.

"Beberapa orang berpikir mereka harus mencuci daging dan ayam sebelum dimasak. Saya sarankan untuk tidak mencucinya karena itu membuat Anda berisiko menyebarkan bakteri di sekitar dapur dan di sekitar Anda sendiri," kata Hill.

Memasak ayam mentah langsung dari kemasannya adalah aman, menurut Badan Makanan dan Obat (FDA) AS, karena sistem keamanan pangan modern telah sangat ditingkatkan. Memasak daging pada suhu yang tepat akan menghancurkan penyakit bawaan makanan.

Ayam dan semua produk unggas aman untuk dimakan pada suhu 74 C. Daging sapi, babi, dan domba harus dimasak hingga 63 C dan daging giling aman dimakan pada suhu 71 C.



Sumber Berita: RRI.

Tags :

KOMENTAR

End of content

No more pages to load