Resep Kastengel Keju ala Dapur Dina, Bahan Simple dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Lebaran! Simak Videonya

SINAR HARAPAN - UNTUK kamu yang ingin membuat kastengel keju dengan bahan minimalis dan sederhana, resep kastengel keju dari Dapur Dina ini bisa jadi pilihan.

Hanya menggunakan bahan yang sederhana, resep kastengel keju ala Dapur Dina ini mudah dibuat kamu yang baru belajar membuat kue, jadi aman dan memiliki risiko kecil gagal. Berikut resep kastengel keju dari Dapur Dina.

Kastengel Keju

(Untuk 100-120 pcs)

Bahan 

• Terigu 330 gram
• Kuning Telor 2
• Butter/Mentega (unsalted) 250 gram (suhu ruangan)
• Keju Edam/Gouda (keju tua) 200 gram, serut/parut
• Maizena 50gram
• Keju Parmesan/Cheddar secukupnya untuk taburan
• Kuning Telor 1 untuk olesan

Baca Juga: Mirip Kue Kastengel, Intip Resep Torino Cheese Cookies ala Ny. Liem untuk Lebaran, Keju Banget! Cek Videonya

Langkah membuat

1. Masukkan butter ke dalam wadah, kocok hingga lembut dengan mixer dengan kecepatan sedang (sekitar 2 menit).

2. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok lagi dengan mixer kecepatan sedang.

3. Setelah tercampur rata, masukkan keju edam yang telah diserut. Kocok selama kira-kira 3 menit hingga rata.

Baca Juga: Resep Kue Nastar Warisan Keluarga ala Chef Devina Hermawan: Lumer di Mulut, Dijamin Sukses! Simak Videonya

4. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga rata.

5. Masukkan campuran tepung ke adonan dengan cara diayak menggunakan saringan, sedikit demi sedikit. Aduk adonan dengan spatula agar tepung dan adonan tercampur rata dan kalis.

6. Simpan di dalam cling wrap atau tupperware, simpan di kulkas sebentar.

Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing ala Chef Farah Quinn: Tipis, Krenyes, dan Gurih! Gampang Dibuat, Cocok untuk Lebaran