Resep Kue Lidah Kucing ala Chef Farah Quinn: Tipis, Krenyes, dan Gurih! Gampang Dibuat, Cocok untuk Lebaran

SINAR HARAPAN - KUE lidah kucing adalah salah satu kue lebaran favorit banyak orang. Untuk kamu yang tahun ini ingin membuat kue lidah kucing sendiri, berikut resep dan cara pembuatannya seperti yang dibagikan Chef Farah Quinn di channel YouTube Farah Quinn.

Resep Lidah Kucing 

• 200 gr mentega/butter (gunakan wijsman untuk hasil lebih enak)
• 150 gr gula halus 
• sedikit garam
• 5 butir/200 gr putih telur
• 2 sdt vanilla extract
• 160 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr susu bubuk full cream
• 1/4 sdt baking powder
• Opsional: dark chocolate dan sprinkle mix color

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Nastar untuk Lebaran ala Chef Devina Hermawan: Enak, Dijamin Sukses! Simak Videonya

Cara membuat

• Masukkan butter ke dalam wadah, campur dengan mixer bersama 150 gr gula halus hingga mengembang.
• Tambahkan garam (jika menggunakan unsalted butter, jika menggunakan salted butter tambahkan sedikit saja)
• Tambahkan 100 gr putih telur (setengah dari bahan), aduk kembali dengan mixer hingga tercampur.
• Ratakan adonan dan pastikan semua bagian tercampur dengan putih telur.
• Tambahkan vanilla extract ke adonan, mix kembali sebentar.
• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder mix sebentar gunakan kecepatan low. Ganti menggunakan spatula karet, campur hingga rata.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lebaran Kastengel Premium ala Chef Devina Hermawan: Enak dan Gurih! Simak Videonya

• Masukkan adonan ke piping bag.
• Oleskan loyang dengan mentega/margarin tipis-tipis lalu taburkan tepung terigu agar kue tidak lengket
• Panaskan oven suhu 160 derajat celcius
• Panggang kue hingga pinggirannya kecoklatan/matang. Keluarkan kue setelah matang.
• Namun, untuk membuat kuenya lebih crispy, setelah kue dingin, panggang kembali di suhu 120 derajat selama sekitar steengah jam. Keluarkan kue dan dinginkan. Kue siap disajikan/disimpan dalam toples.
• Opsional: celupkan setengah bagian kue lidah kucing ke dipping chocolate dan taburkan sprinkle mix color di atas coklat. Tunggu hingga coklat mengeras. Kue siap disajikan/disimpan dalam toples. Untuk cara yang lebih lengkap, silakan cek video YouTube Resep Lidah Kucing di channel Farah Quinn berikut.

Bagaimana, langkah pembuatannya mudah diikuti bukan? Jangan lupa untuk memberikan like di YouTube Chef Farah Quinn, ya.

Selamat membuat kue lidah kucing dan merayakan Idul Fitri bersama orang-orang kesayanganmu.***