Mie Beef Pho Vietnam, Cocok untuk Sahur atau Buka Puasa Karena Bikin Perut Nyaman! Ini Resepnya, Bestie

1. Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
2. 2 sdm kecap ikan

PELENGKAP

1. Semangkuk kecambah/toge 
2. 250 gram kwetiau, rebus, tiriskan
3. 1 batang daun bawang, potong memanjang
4. Daun basil/ketumbar (secukupnya), iris
5. 1 buah jeruk nipis
6. Cabe rawit dipotong (secukupnya), iris

CARA MEMASAK

1. Cuci bersih daging dan tulang sapi. Masukkan tulang ke air dan rebus. Ketika mendidih pertama kali, buang air. Beri air lagi dan rebus lagi semua tulang sapi. Ketika sudah mendidih masukkan daging, rebus sebentar. Masukkan semua bumbu di bagian KALDU. Buang busa yang ada di atas kaldu selama merebus agar kaldu tetap jernih.
2. Oseng bumbu tanpa miyak goreng dengan api kecil. Tunggu harum, lalu angkat.
3. Persiapkan 2 liter air kaldu. Masukkan daging, tulang dan bumbu yang sudah dioseng. Beri garam, kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata dan masak dengan api sedang kecil hingga bumbu meresap. Rasakan kuahnya dan koreksi jika diperlukan.
4. Untuk menyajikan: tata kwetiau, kecambah, daun basil atau ketumbar, siram kuah kaldu mendidih beserta dagingnya. Taburi cabai rawit potong, daun bawang, terakhir beri perasan air jeruk nipis. Sajikan selagi panas.
    

Selamat mencoba, semoga menjadi alternatif menu untuk bulan Ramadhan ini.***