JAKARTA - Penelitian baru menunjukkan bahwa paparan bahan kimia PFAS dikaitkan dengan penurunan nilai gizi ASI. "Hampir mustahil bagi orang untuk menghindari bahan kimia berbahaya ini. Oleh karena itu, kita harus menunjukkan efek apa yang mereka miliki dan melarang bahan kimia beracun seperti itu," kata Tuulia Hyötyläinen, profesor kimia di Universitas Örebro.
Studi Örebro adalah yang pertama menunjukkan bahwa bahan kimia mengubah komposisi ASI. "Beberapa hal terjadi di sini. ASI menjadi kurang bergizi karena paparan bahan kimia yang menyebabkan perubahan komposisi lipid—lemak dalam ASI. Ada juga lebih sedikit lemak dalam ASI. Dan kami juga melihat peningkatan lemak jenuh dengan mengorbankan yang tak jenuh yang lebih sehat," kata Tuulia Hyötyläinen. Penelitian ini dilakukan bersama dengan MatejOrešič, profesor ilmu kedokteran di Universitas Örebro, dan dengan peneliti klinis dari Universitas Helsinki.
ASI memengaruhi bagaimana bayi tumbuh, termasuk perkembangan otak, sistem kekebalan tubuh, dan flora bakteri usus. Dalam studi tersebut, peneliti menganalisis darah ibu dan ASI. Mereka mengajukan pertanyaan tentang apa yang wanita makan selama kehamilan mereka. Selain itu, peneliti mengumpulkan sampel tinja dari anak-anak.
“Beberapa penelitian epidemiologi sebelumnya telah menunjukkan bahwa ibu dengan kadar PFAS yang lebih tinggi dalam darahnya memiliki durasi menyusui yang lebih pendek, tetapi ini belum dijelaskan. Di sisi lain, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa PFAS memengaruhi kelenjar susu, berpotensi membuat menyusui lebih sulit."
"Kami percaya bahwa hal yang sama terjadi pada manusia dan mungkin alasan mengapa wanita yang memiliki tingkat PFAS lebih tinggi tidak menyusui lebih lama," kata Tuulia Hyötyläinen, seperti dikutip dari Medical Xpress, Rabu (22/9/2021). Bahan kimia PFAS ditularkan dari ibu ke bayi selama kehamilan dan dalam ASI. Para peneliti Örebro dapat melihat bahwa bahan kimia ini memengaruhi usus anak-anak—mereka memiliki flora bakteri yang kurang berkembang.
"Wanita disarankan menghindari makanan tertentu selama kehamilan, tetapi mereka telah mengumpulkan zat PFAS selama bertahun-tahun. Dengan kata lain, bahan kimia ini disimpan dalam tubuh wanita," kata MatejOrešič.
Meskipun sulit untuk menghindari bahan kimia ini, para peneliti menyarankan untuk menghindari makanan cepat saji, karena beberapa bahan kimia berbahaya ditemukan dalam kemasan makanan cepat saji. "Bahan kimia juga banyak terdapat pada ikan, kerang, dan daging, karena konsentrasi toksin meningkat dalam rantai makanan. Mereka juga ditemukan dalam kemasan makanan di toko kelontong serta buah dan sayuran," kata Tuulia Hyötyläinen.
Meskipun wanita tidak dapat menghindari bahan kimia ini sepenuhnya, mereka harus terus menyusui. "Tentu saja, ibu harus terus menyusui bayinya jika mereka mampu. ASI adalah makanan yang sempurna untuk bayi baru lahir, karena nutrisinya disesuaikan dengan sistem pencernaan dan kekebalan kita yang unik. Kita perlu melanjutkan upaya kita untuk memastikan bahwa racun lingkungan yang berbahaya ini dilarang dan dihapus secara bertahap," kata Tuulia Hyötyläinen.
Para peneliti di Örebro University akan melanjutkan studi yang diperluas terhadap 380 wanita dan anak-anak mereka.
Apa itu bahan kimia PFAS
Zat per- dan polifluoroalkil (PFAS) adalah kelas besar bahan kimia sintetis. PFAS sangat sulit dipecah dan dicerna oleh hewan dan diserap oleh tumbuhan. Mereka telah diciptakan untuk mengusir noda minyak, kotoran dan air. Mereka umum ditemui di penggorengan, pakaian fungsional, sepatu, kain furnitur, kertas dan kemasan makanan, busa pemadam kebakaran dan kosmetik.
Mereka terus ada, dan banyak dari mereka telah terbukti memiliki dampak negatif pada kesehatan. Uni Eropa telah memutuskan melarang sekitar 200 zat PFAS mulai Februari 2023. Larangan baru tersebut merupakan hasil inisiatif dari Swedia dan Jerman. Namun, masih ada ribuan zat PFAS yang beredar saat ini. (E-4)
