• Minggu, 4 Desember 2022

Banyak Protein Tidak Berarti Paruh Baya Kuat

- Sabtu, 27 Maret 2021 | 14:00 WIB
Ilustrasi.
Ilustrasi.

JAKARTA - Program pembentukan otot dan diet selama 10 minggu yang melibatkan 50 orang dewasa paruh baya tidak menemukan bukti bahwa mengonsumsi makanan berprotein tinggi meningkatkan kekuatan atau massa otot lebih banyak daripada mengonsumsi protein dalam jumlah sedang saat latihan. Intervensi tersebut melibatkan protokol latihan kekuatan standar dengan sesi tiga kali per minggu. Tidak ada peserta yang memiliki pengalaman angkat besi sebelumnya.

Diterbitkan dalam American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism, studi ini adalah salah satu investigasi paling komprehensif tentang efek kesehatan dari diet dan pelatihan ketahanan pada orang dewasa paruh baya, kata para peneliti. Peserta berusia 40-64 tahun.

Tim menilai kekuatan peserta, massa tubuh tanpa lemak, tekanan darah, toleransi glukosa, dan beberapa ukuran kesehatan lainnya sebelum dan sesudah program. Mereka mengacak peserta menjadi kelompok diet protein sedang dan tinggi. Untuk menstandarkan asupan protein, para peneliti memberi makan setiap orang steak daging sapi cincang yang baru dimasak dan minuman karbohidrat setelah setiap sesi pelatihan. Mereka juga mengirim peserta pulang dengan minuman protein terisolasi untuk dikonsumsi setiap malam selama 10 minggu penelitian, seperti dikutip dari University of Illinois Urbana-Champaign, Sabtu (27/3/2021).

“Kelompok berprotein sedang mengonsumsi sekitar 1,2 gram protein per kilogram berat badan per hari, dan kelompok berprotein tinggi mengonsumsi sekitar 1,6 gram per kilogram per hari,” kata Colleen McKenna, seorang mahasiswa pascasarjana di divisi ilmu gizi dan ahli gizi terdaftar di University of Illinois Urbana-Champaign yang memimpin studi dengan University of Illinois kinesiology dan profesor kesehatan komunitas Nicholas Burd. Tim menjaga kalori yang setara dalam makanan yang diberikan kepada kedua kelompok dengan tambahan lemak daging sapi dan dekstrosa.

Subjek penelitian menyimpan buku harian makanan dan McKenna menasihati mereka setiap minggu tentang kebiasaan makan dan asupan protein mereka. Dalam upaya yang dipimpin oleh Profesor Ilmu Pangan dan Gizi Manusia, Hannah Holscher, tim tersebut juga menganalisis mikroba usus dalam sampel tinja yang dikumpulkan pada awal intervensi, setelah minggu pertama - di mana peserta menyesuaikan dengan diet baru tetapi tidak terlibat dalam pelatihan fisik - dan pada akhir 10 minggu.

Penelitian sebelumnya menemukan bahwa diet saja atau olahraga ketahanan saja dapat mengubah komposisi mikroba di saluran pencernaan. "Pesan kesehatan masyarakat adalah bahwa orang Amerika membutuhkan lebih banyak protein dalam makanan mereka, dan protein tambahan ini diharapkan membantu otot kita tumbuh lebih besar dan lebih kuat," kata Burd. “Usia paruh baya agak unik karena seiring bertambahnya usia, kita kehilangan otot dan, secara default, kita kehilangan kekuatan. Kami ingin belajar cara memaksimalkan kekuatan sehingga seiring bertambahnya usia, kami lebih terlindungi dan pada akhirnya dapat tetap aktif dalam kehidupan keluarga dan komunitas."

Dewan Makanan dan Gizi Amerika merekomendasikan agar orang dewasa mendapatkan 0,8 gram protein per kilogram berat badan per hari untuk menghindari berkembangnya kekurangan protein. Tim mencoba membatasi konsumsi protein dalam kelompok protein sedang menjadi Tunjangan Harian yang Direkomendasikan, tetapi buku harian makanan mereka mengungkapkan bahwa para peserta rata-rata mengonsumsi 1,1 hingga 1,2 gram protein per kilogram berat badan per hari. Mereka yang berada dalam kelompok protein tinggi makan sekitar 1,6 gram protein per kilogram per hari - dua kali jumlah yang disarankan.

Burd dan koleganya berhipotesis bahwa mendapatkan protein dari sumber berkualitas tinggi seperti daging sapi dan mengonsumsi lebih banyak protein secara signifikan daripada RDA akan membantu pertumbuhan dan kekuatan otot pada orang dewasa paruh baya yang terlibat dalam pelatihan ketahanan. Tetapi pada akhir 10 minggu, tim tidak melihat perbedaan yang signifikan antar kelompok. Keuntungan mereka dalam kekuatan, lemak tubuh, massa tubuh tanpa lemak, toleransi glukosa, fungsi ginjal, kepadatan tulang, dan “penanda biologis” kesehatan lainnya kira-kira sama.

Satu-satunya perubahan yang berpotensi negatif yang dicatat para peneliti di antara kelompok-kelompok yang terlibat perubahan populasi mikroba yang menghuni usus. Setelah satu minggu menjalani diet, mereka yang berada dalam kelompok protein tinggi melihat perubahan dalam kelimpahan beberapa mikroba usus yang penelitian sebelumnya telah dikaitkan dengan hasil kesehatan yang negatif. Burd dan rekan-rekannya menemukan bahwa intervensi latihan kekuatan mereka membalikkan beberapa perubahan ini, meningkatkan mikroba menguntungkan dan mengurangi kelimpahan mikroba yang berpotensi berbahaya.

Halaman:

Editor: editor4

Tags

Terkini

X